因爲大坑臨近地域盛産竹筍與破布子，因而農場中也以這兩樣摒擋最著名。此中竹筍部門，最受接待的是醬筍。蔡澄文說，醬筍是把整根竹筍間接腌造台南大坑休閑農場202，這一腌就要腌上個月，直到整個脆脆硬硬的竹筍軟到仿佛冬瓜般軟趴趴才大功樂成；腌好後的醬筍，吃起來很是夠味甜美，很是下飯2年9月19日新境農場。

別的農場裏的野菜粥、碳烤乳豬、焗竹筍台灣新境農場圖片、破布子蘿勒煎蛋，以及外不雅很醜，卻能讓人連吃好幾碗的超甘旨“古早飯”等等，也都是大坑農場的招牌，售價大部門都正在100到300元之間，比力貴的就是破布子炖雞與烤乳豬，別離是每盅700元與每一整只5000元，這兩道菜都適合整桌多人分享，但因造作費時，都需先預訂。台灣清境農場攻略道教太清境

更厲害的則是破布子炖雞。破布子炖雞是將破布子加上中藥材後與土雞肉一用柴炭熬炖，整個曆程大約要耗上2、3個小時，炖好之後，雞肉很是滑嫩，綠島民宿而雞湯則是甘美到很難描述，只能用連喝7碗來暗示對它的贊賞。風趣的是，很多人愛吃芒果、卻又對芒果過敏，蔡澄文說，破布子方才好就是芒果的解毒劑；大概正如武俠小說裏常提到的：“解藥凡是就發展正在毒藥旁”，破布子與芒果，也方才好都是台南最次要的作物之一，凡是只需吃芒果過敏，這破布子一吃，症狀頓時就會減輕。